Ricetta della torta al cioccolato

INGREDIENTI
100gr di cacao in polvere amaro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
400gr di farina
400gr di zucchero
2 uova
zucchero a velo
PER IL RIPIENO
2 barattoli di nutella
500gr di mascarpone
COME PREPARARE
In una ciotola si amalgamano i vari ingredienti con i tuorli d'uovo;si ammorbidisce l'impasto con il latte e,in ultimo,con gli albumi montati a neve.Sempre rimescolando si aggiunge il lievito e si versa in una teglia da forno precedentemente unta di olio e spolverata di farina.Si inforna a 180° per 40-45 minuti finchè il dolce non si stacca dalle pareti della teglia.Dopo averlo staccato dalla teglia si lascia riposare per 10 minuti.Con un coltello tagliare orizzontalmente in due parti uguali il dolce.In un'altra ciotola mescolare la nutella e il mascarpone.Dopo aver mescolato la nutella e il mascarpone versarla su una delle metà torte e riporre sopra l'altra metà e per finire una spolverata di zucchero a velo.

recipe for tiramisu with ladyfingers

INGREDIENTS
500g mascarpone
4 eggs
4 tablespoons of sugar
a packet of biscuits
coffee
Cocoa powder

HOW TO PREPARE
Mix eggs and sugar with the whisk in a conteiner; and carrefully add the mascarpone .When add a nice uniform color is reached put in the fridge so he had plenty of time to make coffee to pour into a container and start wettingladyfingers in the coffee and put them in a baking tin .After have taken the first layer ofladyfingers and mascarpone take the pour on biscuits creating a new layer made of mascarpone.Fate other layers of mascarpone and ladyfingers according to the capacity of your time  baking tin . After he finished putting on the cocoa powder and store in fridge and then eat .GOOD APPETITE AT ALL!

Ricetta del pesce di pasta di mandorla

E' che scherzo più carino di un bel pesce di pasta di mandorla!
Comunque viene usato anche a Pasqua però con la forma dell'agnello.
INGREDIENTI
1kg di mandorle
1kg di zucchero
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
marmellata
pezzi di cioccolato fondente
croccante
zucchero a velo
cannella
PREPARAZIONE

Mettere le mandorle a bagno in acqua calda e lasciarle sino a quando la buccia si ammortisce e viene via con le mani.Tritare le mandorle sbucciate con 500gr di zucchero.La restante parte di zucchero viene sciolta con un bicchiere di acqua, si unisce alle mandorle macinate e si cuoce il tutto a fiamma bassa, finché l'impasto non si stacca dal fondo della pentola.Togliere le mandorle con lo zucchero dal fuoco, lasciarle raffreddare e macinare ancora una volta.Fatto tutto questo la pasta di mandorla è pronta per essere stesa con il mattarello e sistemata nell'apposita forma spolverata di zucchero a velo.Si farcisce con pezzetti di cioccolato fondente, con della marmellata,con un po' di croccante sbriciolato e,infine,con una spolverata di cannella in polvere.Si ricopre il ripieno così ottenuto con altra pasta di mandorla,decorando a piacere e poi si capovolge su un piatto o vassoio pronto per essere servito.

Ricetta simile dei ferrero rocher

E' una ricetta abbastanza sbrigativa ma tanto tanto gustosa...
INGREDIENTI(per circa 20-30 palline)

200 gr cioccolato al latte

100 gr di nutella

100 gr di wafer al cacao o vaniglia o se volete anche cereali

300 gr di nocciole

PREPARAZIONE

Tritare grossolanamente 200 gr di nocciole.Tieni da parte 50 gr di nocciole intere e 50 gr delle tritate.Tritare i wafer o cereali.Dopo aver finito amalgama le nocciole tritate e i wafer o cereali con la nutella.Fai riposare il composto per 10 minuti in freezer.Dopo averlo fatto riposare,forma delle palline dove al centro porrai una nocciola.

Sciogli a bagno maria il cioccolato al latte.Dopo averlo fatto sciogliere per bene,immergi le palline nel cioccolato e successivamente falle rotolare in quei 50 gr di nocciole tritate tenute da parte in precedenza.Teneteli in frigo per 15 minuti e gustale subito dopo.Sono una meraviglia!

Ricetta delle cuddure.

INGREDIENTI
500 gr di farina
200 gr di olio
200 gr di zucchero
20 gr di ammoniaca
3 uova
alcune uova sode(per decorazione finale)
latte quanto basta
PREPARAZIONE

Si impasta la farina con l'olio,lo zucchero e le uova,dopo aver sciolto l'ammoniaca in un pò di latte tiepido.Si amalgama il tutto e si lavora bene.Si lascia riposare,poi si divide in più parti e un pò con le mani e un pò col matterello si stende in forme diverse: "lu core"(il cuore),"la pupa"(la bambolina),"lu panarieddu"(il cestino).Adagiare le cuddure su carta da forno.

Al centro di ognuna si pone un uovo sodo che si ferma con delle striscioline di pasta e spennellare con un pò di uovo sbattuto.Potete scatenare la vostra fantasia mettendo le palline di zucchero colorati,sesamo e semi di papavero.Cuocere a 180-200° per 35-40 minuti fino a quando non vedrete quel colore dorato.Una volta cotte si infiocchettano con pezzetti di nastro colorato e si regalano per Pasqua.

Ricetta delle pitteddhe

INGREDIENTI
500gr farina
100gr olio
un pizzico di sale
1 limone grattugiato
marmellata a piacere(preferibilmente di uva)
latte quanto basta
PREPARAZIONE
Si impastano i vari ingredienti e si lavorano bene,aggiungendo un pò di latte fino ad ottenere una pasta morbida.Si stende una sfoglia sottile e,aiutandosi con un piattino da caffè,si ritagliano dei dischetti,asl centro dei quali si mette una cucchiaiata di marmellata.Si picchiettano i bordi tutto intorno in modo da formare un cestino e si può decorare con dei ritagli di pasta.Si adagiano su un piatto da forno unto di olio e infarinato e si infornano a calore moderato.
Le "pitteddhe" possono essere conservate a lungo,una volta raffreddate,in uno scatolo di metallo ben chiuso.

Ricetta degli amaretti rustici

INGREDIENTI

1 kg di mandorle

1 kg di zucchero

6 uova 

2-3 limoni

una stecca di cannella

COME SI PREPARA

Si tritano le mandorle non spellate e si mescolano con lo zucchero,la cannella pestata e la buccia grattugiata (solo la parte gialla) dei limoni. Si impasta con le uova e, aiutandosi con un pò di farina, si modellano delle polpettine che si schiacceranno un pò prima di sistemare sul piatto da forno precedentemente unto d'olio e infarinato.

Si cuociono al forno a calore moderato per 30-35 minuti.