1 kg di mandorle
1 kg di zucchero
6 uova
2-3 limoni
una stecca di cannella
COME SI PREPARA
Si tritano le mandorle non spellate e si mescolano con lo zucchero,la cannella pestata e la buccia grattugiata (solo la parte gialla) dei limoni. Si impasta con le uova e, aiutandosi con un pò di farina, si modellano delle polpettine che si schiacceranno un pò prima di sistemare sul piatto da forno precedentemente unto d'olio e infarinato.
Si cuociono al forno a calore moderato per 30-35 minuti.
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